طبع بادمجان

بادمجان یکی از صیفی جات است که در تمام فصول سال وجود دارد و سرشار از مواد مغذی  است .
بادمجان  یک هدیه  از طرف  مادر طبیعت است زیرا فواید سلامتی و تغذیه ای  بسیاری برای انسانها  فراهم می کند .
بادمجان  منبع  غنی از فسفر، فولات ،ویتامین های گروه  B،  کلسیم،  پتاسیم ،  ویتامین A و بتا ،کربوهیدرات ،آهن،فیبر ، ویتاین c و ویتامین k است . یک منبع ضد ویروسی مفید است .
 
فواید:
خلط آور،جلوگیری از لخته  خون ،کنترل کننده قند خون برای دیابت نوع ۲،تقویت سیستم  ایمنی ،استحکام  استخوانها،نیروبخش مغذی ،ضد پیری و تولید آهن در بدن

طبع بادمجان:
طبع بادمجان گرم و خشک در درجه دوم و سوم است .طبع بادمجان گرم و خشک  است اما سردی در بدن تولید میکند که باعث افزایش سودا میگردد.
بادمجان چون گرم و خشک است تسکین دهنده طبع کافا میباشد لیکن طبع پیتا کمتر استفاده نماید و چنانچه در روغن پخته شود برای طبع واتا هم مناسب خواهد شد .
استفاده از مصلحات  درآب و نمک گذاشتن بادمجان ، سرخ کردن با روغن  حیوانی ، زیره . نعنا  مناسب خواهد بود .
 

کوکو بادمجان
مواد لازم:
بادمجان سه عدد متوسط
تخم مرغ  دو عدد
پیاز متوسط  رنده شده یک عدد
سیر رنده شده یک حبه
ترخون و مرزه خشک شده   یک قاشق غذاخوری
نمک ،زردچوبه ،فلفل به میزان کافی
طرز تهیه:
بادمجان را پوست کرده و رنده درشت نمایید و در آب و نمک بگذارید بماند. سپس شسته و آب آنرا بگیرید وآب  پیاز را  بگیرید و همه مواد را باهم مخلوط کرده و میگذاریم کمی بماند و در نهایت با روغن طبخ  نمایید ‌ . میتوان  بصورت یکجا در تابه ریخت وسرخ کرد یا با قاشق در روغن ریخت و سرخ کرد ‌ .کوکو آماده شده را با گوجه فرنگی  میل نمایید. 
گوارای وجود تان